🍴中国八大菜系苏菜系列之淮扬狮子头怎么做 🐯
发布时间：2025-03-17 06:11:01来源：
提到淮扬菜，怎能错过这道经典中的经典——淮扬狮子头！作为苏菜的代表之一，它以鲜嫩滑口、肥而不腻著称，堪称舌尖上的艺术品。狮子头不仅名字霸气，制作工艺也相当讲究。首先，选用新鲜五花肉，肥瘦比例约为3:7，这样做出来的肉丸才会层次分明，口感丰富。接着，将肉剁成细腻的肉泥，加入姜末、葱花和适量盐调味，再打入一个鸡蛋增加黏性。为了提升风味，可以适当添加荸荠或莲藕丁，既解腻又增添脆爽口感。最后，用手团成拳头大小的圆球，放入炖锅中慢火煨煮，直至汤汁浓郁、肉质酥烂即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，淮扬狮子头都是绝佳选择！😋🍴
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