蛋黄酱怎么做
发布时间：2025-05-09 22:31:50来源：
自制健康版蛋黄酱
蛋黄酱是许多西式料理的重要调味料，但市面上售卖的成品可能含有较多添加剂。今天就教大家如何轻松制作一款健康又美味的自制蛋黄酱。
首先准备所需材料：新鲜鸡蛋黄2个、橄榄油150毫升、柠檬汁1汤匙、盐适量以及少许黑胡椒粉。将鸡蛋黄放入搅拌碗中，加入柠檬汁和少量盐，用打蛋器充分搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着，缓慢地倒入橄榄油，边倒边持续搅拌，直至混合物变得浓稠顺滑。如果觉得太稠，可以适当添加一点温水调整质地。最后撒上黑胡椒粉即可完成。
自制蛋黄酱不仅口感细腻，还能根据个人口味自由调配酸度与咸度。无论是搭配沙拉还是作为汉堡酱料都非常合适，而且更加卫生安全。尝试动手做一次吧！
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