【头伏吃什么】头伏是夏季“三伏天”的第一个阶段，通常在每年的7月中旬左右开始，持续10天。中医认为，头伏是调理身体、驱寒祛湿的重要时期。在这个时候，适当吃一些具有温补、驱寒、健脾作用的食物，有助于增强体质，提高免疫力。
下面是一些适合在头伏期间食用的食物，结合传统习俗和现代营养学观点，整理成表格供参考：
| 食物名称 | 功效说明 | 推荐食用方式 |
| 赤小豆 | 清热解毒、利水消肿 | 煮粥或炖汤，搭配薏米更佳 |
| 生姜 | 温中散寒、促进血液循环 | 可泡茶、煮汤或炒菜 |
| 黄瓜 | 清热解暑、生津止渴 | 凉拌、清炒或榨汁 |
| 绿豆 | 清热解毒、降火消肿 | 煮绿豆汤或做甜品 |
| 山药 | 健脾养胃、补肺益肾 | 炖汤、炒菜或蒸食 |
| 乌梅 | 生津止渴、收敛固涩 | 泡水、煮汤或制作饮品 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 | 煮粥、炖甜品或做汤 |
| 芝麻 | 补肝肾、润肠通便 | 炒制后加入粥或点心 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 | 煮粥、炖汤或直接食用 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质、增强体力 | 水煮、蒸蛋或炒食 |
除了以上食物，头伏期间也应注意饮食清淡，避免过于油腻、辛辣，以免加重肠胃负担。同时，多喝水、保持良好的作息习惯，也是健康过夏的关键。
总之，头伏时节，合理饮食、适度运动、保持心情愉快，才能更好地迎接接下来的“二伏”和“三伏”。
