【杏仁草莓派怎么做】制作一款美味的杏仁草莓派，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的步骤。下面将从材料准备、制作流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200g | 建议使用低筋面粉更易操作 |
| 黄油（无盐） | 100g | 冷冻后切小块更易混合 |
| 糖粉 | 50g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团粘合 |
| 盐 | 1g | 提升风味 |
| 草莓 | 300g | 新鲜或冷冻均可，提前去蒂 |
| 杏仁片 | 50g | 可选，增加口感层次 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，防止草莓变色 |
| 糖 | 40g | 调味用 |
二、制作流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、糖粉、盐混合均匀，加入切成小块的黄油，用手搓成粗粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋，搅拌至面团成型，包裹保鲜膜冷藏15分钟。 |
| 3 | 草莓洗净去蒂，加入柠檬汁拌匀，静置10分钟。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，铺入派盘中，边缘压紧。 |
| 5 | 在派底铺上一层草莓果酱或部分草莓，撒上杏仁片。 |
| 6 | 将剩余草莓铺在表面，再撒少许糖。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，180℃烤约25-30分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团冷藏后更容易操作，避免过度揉捏。
- 草莓可提前腌制，使口感更佳。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的杏仁味，可添加杏仁粉代替部分面粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜可口的杏仁草莓派。无论是下午茶还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的甜点。
