【鸡排饭的做法】鸡排饭是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩的鸡排搭配香喷喷的米饭，既美味又饱腹。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下为鸡排饭的具体做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 2个（约300g） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 油（食用油） | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理鸡腿肉
将鸡腿去骨后切成条状或块状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入生抽、老抽、料酒、盐和黑胡椒腌制20分钟。
2. 准备裹粉
准备两个碗，一个放入鸡蛋液，另一个放入面包糠。将腌好的鸡腿肉依次裹上鸡蛋液和面包糠，确保表面均匀覆盖。
3. 煎制鸡排
热锅倒入适量油，油热后放入鸡排，小火慢煎至两面金黄，约每面3-4分钟。可根据个人口味调整时间。
4. 煮米饭
将大米洗净后加水煮熟，根据个人喜好可加入少许盐调味。
5. 装盘
将米饭盛入碗中，放上煎好的鸡排，可搭配蔬菜或酱汁增加风味。
三、小贴士
- 鸡排可以提前腌制，味道更佳。
- 若喜欢更酥脆口感，可使用空气炸锅加热。
- 可根据个人口味添加辣椒、芝士等配料。
通过以上步骤，一道美味的鸡排饭即可完成。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
