【清炖鳕鱼的做法】清炖鳕鱼是一道以鳕鱼为主料，搭配简单调料进行慢炖的家常菜。其口感鲜嫩、汤汁清澈，非常适合喜欢清淡口味的人群。以下为详细的步骤总结与食材用量表格。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜鳕鱼，配以葱姜、料酒等基本调料。
2. 处理鳕鱼：清洗干净后切块，用盐和料酒腌制去腥。
3. 焯水处理：将鳕鱼放入沸水中焯一下，去除血沫，提升口感。
4. 炖煮过程：加入适量清水，放入葱段、姜片，小火慢炖约20分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、胡椒粉，最后撒上葱花即可出锅。
整个过程操作简单，保留了鳕鱼的原汁原味，营养丰富，适合家庭日常食用。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量 |
| 鳕鱼 | 500克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约800毫升 |
| 香葱（装饰用） | 适量 |
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松在家制作出一道美味健康的清炖鳕鱼。建议选用新鲜鳕鱼，炖煮时保持小火，以保证鱼肉的嫩滑口感。
