做凉皮的方法 🍜✨
发布时间：2025-05-10 07:31:21来源：
做凉皮的方法其实并不复杂，只需要一些耐心和细心就能完成这道美味的小吃。首先准备好高筋面粉、水以及一些辅助材料如黄瓜丝、豆芽等。将高筋面粉与水混合揉成面团，然后静置醒发大约30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉浆水，剩下的就是筋道的面筋部分了。
把淀粉浆水分装到平底盘中，放入锅中蒸煮，每盘大约需要几分钟即可凝固成型。取出后稍微冷却，涂抹一层薄油防止粘连，然后一张张揭开晾干或叠放备用。同时，将之前准备好的面筋蒸熟切块，作为凉皮的重要配料之一。
最后调制酱汁，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀。将蒸好的凉皮切条，与面筋、黄瓜丝、豆芽混合，淋上调好的酱汁，撒上花生碎和香菜点缀。一道清凉爽口的凉皮就做好啦！无论是炎热夏日还是日常餐桌上，都是一道不可错过的美味佳肴。😋🍴
家常美食 DIY凉皮 夏季必备
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