正宗梅菜扣肉的做法✨猪肉飘香惹人馋
发布时间：2025-05-09 05:06:43来源：
提到传统美食，怎能少了这道色香味俱全的梅菜扣肉！肥而不腻、入口即化，简直是米饭杀手！以下是简单易学的制作步骤👇：
首先准备好五花肉500g、梅干菜适量，以及葱姜蒜等调料。将五花肉冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮至八成熟后捞出沥干水分。趁热用老抽均匀涂抹五花肉表面，静置几分钟让其上色。接着热油炸至表皮金黄，再切成薄片摆入碗中。
梅干菜提前泡发洗净，与蒜末、生抽、糖、盐混合腌制片刻。将调好的梅菜铺满五花肉表面，放入蒸锅中大火蒸40分钟。最后取出倒扣于盘中，撒上葱花点缀即可。
这道经典菜肴不仅美味，还承载着家的味道❤️，快动手试试吧！
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