正宗四川凉拌鸡的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-03-12 04:30:48来源：
准备材料：
- 鸡肉 500克
- 花生米 30克
- 大葱 1根
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 辣椒油 适量
- 生抽 2大勺
- 香醋 1大勺
- 白糖 半小勺
- 盐 适量
- 香菜 少许
制作步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，放入锅中加水煮沸，去除血沫后继续用小火慢炖20分钟。捞出后立即放入冰水中浸泡，让鸡肉更紧实、口感更好。
2. 调味料准备：将大葱切段，姜蒜切末备用。在碗里加入生抽、香醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。
3. 制作花生米：将花生米炒熟去皮，压碎备用。
4. 混合：将冷却后的鸡肉撕成条状，加入调好的酱汁，再撒上葱段、姜蒜末和花生碎，最后撒上香菜即可。
一道正宗的四川风味凉拌鸡就完成了！这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，非常适合作为下酒菜或是夏日消暑佳品。享受美食的同时，也不要忘了分享给亲朋好友哦！😋
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