家常烧茄子简单做法 🍆🍲
发布时间：2025-03-10 04:29:26来源：
烹饪一道美味的家常菜其实并不难，今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的烧茄子。首先，准备好新鲜的茄子和一些常用的调料，比如生抽、老抽、蒜末、葱花等。接下来，按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选择新鲜的长条茄子，洗净后切成滚刀块，然后用盐腌制15分钟，这样可以去除茄子中的水分，避免炒的时候吸油过多。
2. 炸茄子：将腌好的茄子沥干水分，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。这一步是让茄子外酥里嫩的关键哦！
3. 炒料：锅中留少许底油，加入蒜末爆香，随后加入适量的生抽和老抽调色调味，再加入适量水烧开。
4. 炖煮：将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上酱汁，然后盖上锅盖小火炖煮几分钟，直到茄子软烂入味。
5. 收汁：最后开大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅啦！一道香气扑鼻、色泽诱人的家常烧茄子就完成啦！
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快动手试试看吧！😋🍴
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