家常炖草鱼的做法大全 🐟🍲
发布时间：2025-03-10 02:42:36来源：
一、引言
家常炖草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来和大家分享几种不同口味的炖草鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的草鱼料理。
二、经典红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条、生姜几片、大葱一根、生抽、老抽、糖、料酒。
步骤：
1. 草鱼洗净后切块，用厨房纸吸干水分；
2. 热油锅，将鱼块两面煎至金黄；
3. 加入姜片、葱段、生抽、老抽、糖和料酒，加水没过鱼肉；
4. 大火煮沸后转小火慢炖约20分钟即可出锅。
三、酸菜炖草鱼
材料：草鱼一条、酸菜适量、蒜末、辣椒、花椒、盐。
步骤：
1. 鱼块同样需要先煎至两面微黄；
2. 另起锅炒香蒜末、辣椒和花椒；
3. 加入酸菜翻炒均匀，再加入鱼块；
4. 加水炖煮，调味后继续炖煮15-20分钟。
四、清蒸草鱼
材料：草鱼一条、姜丝、葱丝、生抽、香醋。
步骤：
1. 鱼身两侧各划几刀，便于入味；
2. 鱼身铺上姜丝，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟；
3. 出锅前撒上葱丝，淋上预先调好的生抽和香醋混合汁。
五、总结
无论是喜欢重口味还是偏爱清淡，总有一款炖草鱼适合你。快来试试这些简单又美味的做法吧！👩🍳👨🍳
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