【艾草青团子的做法】艾草青团子是传统节日中常见的点心，尤其在清明节前后非常受欢迎。它不仅味道清香，还具有一定的药用价值，能够帮助清热解毒、驱寒祛湿。下面将详细介绍艾草青团子的制作方法，方便大家在家轻松尝试。
一、
艾草青团子主要由艾草汁、糯米粉和馅料组成。制作过程包括准备艾草汁、调制面团、包馅、蒸制等步骤。整个过程相对简单，但需要注意材料的比例和火候控制。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、表格：艾草青团子的做法
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备艾草 | 选择新鲜艾草，洗净后焯水1-2分钟，捞出沥干。 |
| 2 | 制作艾草汁 | 将焯水后的艾草放入搅拌机中，加少量水打成泥，再过滤出绿色汁液。 |
| 3 | 调制面团 | 取适量糯米粉，加入艾草汁和少许食用油，揉成光滑的面团。若太干可适量加水。 |
| 4 | 准备馅料 | 常见馅料有豆沙、芝麻、花生碎等，可根据个人口味选择。 |
| 5 | 包制青团 | 将面团分成小剂子，捏成碗状，放入适量馅料，收口搓圆。 |
| 6 | 蒸制青团 | 在蒸笼上铺一层纱布或油纸，放入青团，大火蒸10-15分钟即可。 |
| 7 | 冷却享用 | 蒸好后稍凉即可食用，口感软糯清香。 |
三、小贴士
- 艾草汁的颜色越绿，说明新鲜度越高，味道也更清香。
- 若使用市售糯米粉，建议先试做一次调整水量。
- 青团不宜久放，最好当天食用，口感最佳。
- 可根据喜好添加少量糖或蜂蜜，增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的艾草青团子，感受传统美食的魅力。
