【排骨炖木瓜步骤】排骨炖木瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，既保留了排骨的鲜香，又融合了木瓜的清甜。下面将详细总结排骨炖木瓜的制作步骤，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 木瓜去皮去籽，切成块状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入木瓜块，继续炖煮15-20分钟，至木瓜软烂即可。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火，盛出享用。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要冷水下锅，这样能更好地去除血沫。
- 木瓜选择熟透的品种，口感更佳，且更容易炖软。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂一点的可以多炖10分钟。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的排骨炖木瓜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
