【炖鸡翅汤的做法】炖鸡翅汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和胶原蛋白，非常适合家庭日常制作。以下是详细的炖鸡翅汤做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。可以先用清水浸泡10分钟去血水，再冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入鸡翅、姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
炖好后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅享用
汤汁清澈，鸡翅软烂入味，可搭配米饭或馒头食用，也可加入一些胡萝卜或玉米块增加口感和营养。
三、小贴士
- 鸡翅焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨一起炖煮。
- 炖汤时保持小火，避免沸腾过猛导致肉质变老。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的炖鸡翅汤了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道暖心又美味的选择。
