【电饼铛酥脆饼干的做法】想要在家轻松制作酥脆可口的饼干，电饼铛是个非常实用的工具。它不仅操作简单，还能让饼干受热均匀，外酥内软，非常适合家庭制作。以下是详细的电饼铛酥脆饼干做法总结。
一、材料准备（适合10-12块饼干）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 50克（室温软化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 准备材料：将所有材料提前准备好，黄油需提前软化至手指能按出凹陷的状态。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌至完全混合。
4. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或刮刀轻轻搅拌，直至形成面团（不要过度揉搓）。
5. 冷藏醒发：将面团放入冰箱冷藏15分钟，有助于提升口感。
6. 擀开成型：取出面团，在案板上撒少量面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出饼干形状。
7. 电饼铛预热：将电饼铛预热至中火（约180℃），无需刷油。
8. 烘烤饼干：将饼干放入电饼铛中，盖上盖子，每面烘烤约3-4分钟，直到表面金黄。
9. 冷却保存：取出后放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 面团不要太硬，否则会影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 电饼铛温度可根据实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出酥脆可口的饼干了。无论是下午茶还是孩子的小点心，都是不错的选择。快来试试吧！
