【佛手瓜炒肉片的做法】佛手瓜，又称“合掌瓜”或“万寿瓜”，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，适合多种烹饪方式。而佛手瓜炒肉片则是一道简单又美味的家常菜，既保留了佛手瓜的清香，又增添了肉类的鲜香，非常适合日常家庭餐桌。
下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面，对“佛手瓜炒肉片”的做法进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 佛手瓜 | 1个 | 选择新鲜、无损伤的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 佛手瓜洗净后去皮，切成薄片；猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中热油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入佛手瓜片，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐、老抽调色，炒至佛手瓜变软即可出锅。 |
三、营养价值
佛手瓜富含维生素C、膳食纤维和钾元素，有助于增强免疫力、促进消化。而瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于补血养颜。两者搭配，不仅味道鲜美，还能实现营养均衡。
总结：
佛手瓜炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或喜欢快手菜的家庭。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。
