【佛手瓜炒肉片的做法】佛手瓜,又称“合掌瓜”或“万寿瓜”,是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,适合多种烹饪方式。而佛手瓜炒肉片则是一道简单又美味的家常菜,既保留了佛手瓜的清香,又增添了肉类的鲜香,非常适合日常家庭餐桌。
下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面,对“佛手瓜炒肉片”的做法进行总结。
一、食材准备
食材 | 用量(约) | 备注 |
佛手瓜 | 1个 | 选择新鲜、无损伤的 |
猪肉(瘦肉) | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
蒜 | 2瓣 | 切末 |
生姜 | 1小块 | 切丝 |
生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
步骤 | 内容 |
1 | 佛手瓜洗净后去皮,切成薄片;猪肉切片,加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 |
2 | 锅中热油,放入姜丝和蒜末爆香。 |
3 | 放入腌好的肉片,快速翻炒至变色。 |
4 | 加入佛手瓜片,继续翻炒均匀。 |
5 | 加入适量盐、老抽调色,炒至佛手瓜变软即可出锅。 |
三、营养价值
佛手瓜富含维生素C、膳食纤维和钾元素,有助于增强免疫力、促进消化。而瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素,有助于补血养颜。两者搭配,不仅味道鲜美,还能实现营养均衡。
总结:
佛手瓜炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合忙碌的上班族或喜欢快手菜的家庭。只要掌握好火候和调味,就能轻松做出一道美味可口的佳肴。