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佛手瓜炒肉片的做法

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2025-07-08 04:16:04

佛手瓜炒肉片的做法】佛手瓜,又称“合掌瓜”或“万寿瓜”,是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜,适合多种烹饪方式。而佛手瓜炒肉片则是一道简单又美味的家常菜,既保留了佛手瓜的清香,又增添了肉类的鲜香,非常适合日常家庭餐桌。

下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面,对“佛手瓜炒肉片”的做法进行总结。

一、食材准备

食材 用量(约) 备注
佛手瓜 1个 选择新鲜、无损伤的
猪肉(瘦肉) 200克 建议选用里脊或瘦肉
2瓣 切末
生姜 1小块 切丝
生抽 1汤匙 增加咸香
老抽 半汤匙 上色用
料酒 1茶匙 去腥提鲜
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增加风味
淀粉 1茶匙 用于腌制肉片
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

步骤 内容
1 佛手瓜洗净后去皮,切成薄片;猪肉切片,加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2 锅中热油,放入姜丝和蒜末爆香。
3 放入腌好的肉片,快速翻炒至变色。
4 加入佛手瓜片,继续翻炒均匀。
5 加入适量盐、老抽调色,炒至佛手瓜变软即可出锅。

三、营养价值

佛手瓜富含维生素C、膳食纤维和钾元素,有助于增强免疫力、促进消化。而瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素,有助于补血养颜。两者搭配,不仅味道鲜美,还能实现营养均衡。

总结:

佛手瓜炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合忙碌的上班族或喜欢快手菜的家庭。只要掌握好火候和调味,就能轻松做出一道美味可口的佳肴。

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