【正宗东北李连贵熏肉大饼做法】“正宗东北李连贵熏肉大饼做法”是一道源自东北地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺受到广泛喜爱。下面将从原料准备、制作步骤及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 500g | 中筋面粉为佳 |
| 温水 | 250ml | 水温约30℃ |
| 盐 | 5g | 提味增香 |
| 酵母 | 5g | 用于发酵 |
| 熏肉 | 200g | 可选用五花肉或前腿肉 |
| 葱花 | 50g | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹饼皮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、盐、酵母混合均匀，逐渐加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 熏肉切丝或剁碎，加入酱油、黑胡椒腌制10分钟。 |
| 3 | 面团排气后分成若干小剂子，擀成圆形薄饼。 |
| 4 | 在饼皮上涂抹一层食用油，撒上葱花，再铺上熏肉馅。 |
| 5 | 折叠饼皮，捏紧边缘，形成半圆形或长条形。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、口感与特点
- 外皮酥脆：经过煎制后，表层金黄酥脆。
- 内里软糯：面饼内部保持柔软，层次分明。
- 香气浓郁：熏肉的烟熏味与葱花的清香完美融合。
- 咸香适口：调味适中，适合大众口味。
四、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
- 熏肉可提前用香料腌制，味道更佳。
- 煎饼时注意火候，避免焦糊。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻“正宗东北李连贵熏肉大饼”，享受地道的东北风味。无论是早餐还是下午茶，都是一道不可多得的美味选择。
