鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，深受很多人喜爱。传统做法通常需要使用蒸锅，但如果你手头没有蒸锅，或者想节省时间，那么用微波炉来蒸鸡蛋羹就是一个非常不错的选择。

下面就是一份简单易学、适合家庭操作的“微波炉蒸鸡蛋羹”的做法，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 清水 150毫升（可根据口味调整）

- 盐 少许

- 生抽/酱油 适量（可选）

- 香油/香葱碎 少许（可选，增加香味）

步骤详解：

1. 打蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除蛋液中的气泡，让口感更细腻。

2. 加水和调味料

在蛋液中加入清水（建议用温水，更容易融合），水量大约是蛋液的1.5倍左右。然后加入少许盐，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入几滴生抽提味，或者撒上一点香葱碎。

3. 过滤蛋液

为了使蒸出来的鸡蛋羹更加细腻光滑，可以将蛋液过筛一次，去除蛋壳碎屑和未打散的蛋白块。

4. 放入微波炉

将处理好的蛋液倒入一个适合微波炉使用的容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。

5. 加热方式

将微波炉调至“中火”或“低火”，一般设置为600W左右，加热约3-5分钟即可。具体时间根据微波炉功率不同略有差异，建议中途打开查看状态，避免过老。

6. 静置冷却

加热完成后，不要立即取出，让其在微波炉中静置1-2分钟，这样可以让鸡蛋羹更加紧实不松散。

7. 调味享用

取出后可以根据个人口味淋上少许生抽或香油，再撒上一点葱花，就可以开吃啦！

小贴士：

- 水量控制很重要，太多会让蛋羹太稀，太少则容易变老。

- 微波炉加热时，尽量选择“低火”或“中火”，避免蛋液表面出现蜂窝状。

- 如果想要更滑嫩的口感，可以在蛋液中加入一勺牛奶或淡奶油。

总结：

用微波炉蒸鸡蛋羹不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味。只要掌握好比例和时间，就能轻松做出一碗滑嫩可口的鸡蛋羹。无论是早餐还是夜宵，都是一道简单又美味的选择。

试试看吧，相信你一定会爱上这种快捷又美味的做法！