在广东的传统美食中，粽子是一种非常受欢迎的节日食品。其中，绿豆粽子以其独特的风味和清香的口感深受人们的喜爱。今天，我们就来学习如何制作这道美味的广东绿豆粽子。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 糯米：500克

2. 绿豆：200克

3. 猪肉：适量（可根据个人口味选择肥瘦比例）

4. 干香菇：适量

5. 干虾仁：适量

6. 调味料：生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、料酒

接下来是制作步骤：

第一步：准备工作

- 将糯米提前浸泡4小时以上，以便蒸煮时更容易熟透。

- 绿豆也需要提前浸泡，时间可以稍短一些，大约2小时即可。

- 干香菇和干虾仁需要泡发后切碎备用。

第二步：处理馅料

- 将猪肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、糖、五香粉腌制半小时。

- 锅中放少许油，将腌好的猪肉翻炒至变色，加入泡发好的香菇和虾仁继续翻炒，最后调入适量的盐和胡椒粉，炒匀后盛出备用。

第三步：包粽子

- 取一片粽叶，折叠成漏斗状，先放入一层糯米，再放入一层绿豆，接着加入炒好的馅料，最后再铺上一层糯米，压实。

- 将粽叶包裹好，用棉线扎紧。

第四步：煮粽子

- 锅中加水，将包好的粽子放入锅中，水量要没过粽子。

- 大火煮开后转小火慢炖2-3小时，期间要注意观察水量，适时添加热水。

第五步：享用

- 粽子煮好后捞出，稍微冷却后即可剥开食用。

这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的广东绿豆粽子就完成了。无论是自家享用还是馈赠亲友，都是不错的选择。希望你能尝试制作，享受这份传统美食带来的乐趣！