在众多美食中，松茸炖鸡以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值，是滋补身体的佳品。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的松茸炖鸡吧！

准备食材

制作松茸炖鸡需要准备以下主要食材：

- 鸡肉：500克（选择新鲜的鸡肉为佳）

- 松茸：100克（挑选新鲜或干制松茸均可）

- 姜片：几片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水。松茸如果是干制的，则需要提前泡发，如果是新鲜松茸则只需轻轻冲洗即可。

2. 焯水去腥

将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。这样可以有效去除鸡肉的腥味。

3. 炖煮

在炖锅中加入适量清水，放入焯过水的鸡肉和姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间可根据需要调整火力，确保汤汁浓郁。

4. 加入松茸

炖至鸡肉熟烂时，将松茸放入锅中，继续炖煮10分钟左右。松茸不宜久煮，以免影响其鲜美的口感。

5. 调味收尾

最后加入枸杞和适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。枸杞不仅能增添颜色，还能提升整道菜品的营养价值。

6. 享用美味

将炖好的松茸炖鸡盛入碗中，趁热享用。鸡肉嫩滑，松茸香气扑鼻，汤汁鲜美可口，是一道非常适合家庭聚餐或日常滋补的菜肴。

小贴士

- 如果使用干制松茸，建议先用温水浸泡1小时左右，直至松茸充分吸收水分。

- 炖煮过程中可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、党参等，增加滋补效果。

- 松茸炖鸡的汤汁非常珍贵，建议多留一些，搭配米饭食用更佳。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松在家制作一道美味的松茸炖鸡了！这道菜不仅能够满足您的味蕾，还能为身体带来诸多益处。快来试试吧！