导读 基因改造食品又添一员，我们有基因改造粟米、大豆、三文鱼、稻米等等，新来的有基因改造苹果，切开来放多久都看来新鲜可口，不会变黄。
基因改造食品又添一员，我们有基因改造粟米、大豆、三文鱼、稻米等等，新来的有基因改造苹果，切开来放多久都看来新鲜可口，不会变黄。
农业部日前批准加拿大基因改造水果研发商Okanagan，将基改苹果树售卖给果农。不过，要卖给广大消费者，还要过食品和药物管理局的一关。有消费者权益组织估计，审批时间可能要几年。Okanagan则希望在2016年推出少量基改苹果以测试市场反应。目前有两个品种选择：黄金苹果和澳洲青苹果。
基因改造食品很多时是添加基因，例如大西洋三文鱼就加入了太平洋三文鱼基因，以加快生长速度，又加入鳗鱼基因，令牠们四季都繁殖。这次，科学家「拿走」了苹果遇上空气变黄的基因，是一种氧化酵素。Okanagan表示，这样做绝不影响苹果的营养成份，而且没有迹象显示基改苹果树会引发害虫问题，或是对环境构成负面影响。
不过，有消费者权益关注组Food and Water Watch已表示担忧， 指出拿掉基因也可能产生意料之外的后果。营养师则指出，基改和正常苹果在营养上没有分别，当然，想令苹果不黄掉，简单方法是滴少许柠檬汁，维生素C有助抗氧化。
事实上，市场对基改食品一直抱怀疑态度，调查公司Pew Research就指出，88%的科学家认为基改食品安全，但只有37%消费者说基改食品是OK的。
作为消费者，最先想到的问题应该是：我怎么知道那份苹果沙拉到底放了多久？
Bye-bye Browning Apples: Fed Approve First GMO Apples That Do Not Brown (Tech Times) What to Know About the Apple that Doesn’t Turn Brown (ABC News)Photo Credit：Jesse Millan CC by 2.0
核稿编辑：欧嘉俊
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