【清蒸罗非鱼的做法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。下面将从选材、准备、步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选择鲜活的罗非鱼，去鳞、去内脏后清洗干净，用姜片、葱段和料酒腌制去腥，再放入蒸锅中大火蒸熟，最后淋上热油和酱油调味即可。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、做法要点一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的罗非鱼，大小适中（约500克左右） |
| 2. 处理鱼 | 去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀便于入味 |
| 3. 腌制 | 用姜片、葱段、少许料酒腌制10-15分钟去腥 |
| 4. 蒸制 | 水烧开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整） |
| 5. 调味 | 出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和生抽 |
| 6. 上桌 | 鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，口感清爽 |
三、小贴士
- 蒸鱼时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 鱼皮不要撕掉，蒸后更易脱骨，吃起来更香。
- 可根据口味加入少许香菜或枸杞提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸罗非鱼。这道菜不仅健康，还能很好地保留鱼肉的营养成分，非常适合日常饮食搭配。
