【尖椒炒五花肉】“尖椒炒五花肉”是一道非常受欢迎的家常菜，结合了辣椒的香辣与五花肉的肥瘦相间，口感丰富，味道十足。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常饮食搭配。
下面是对“尖椒炒五花肉”的详细总结，包括食材、做法和营养价值等
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 尖椒炒五花肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 五花肉、尖椒 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微咸 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 风格 | 中式家常风味 |
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 尖椒 | 2个（约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，尖椒去籽切段，大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出后沥干备用。
3. 煸炒五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入料酒去腥。
4. 调味翻炒：加入生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。
5. 加入尖椒：放入尖椒和蒜片、姜丝，继续翻炒至尖椒变软。
6. 收汁出锅：根据口味调整盐量，炒至汤汁收干即可出锅。
四、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 12克 | 提供能量和维持肌肉 |
| 脂肪 | 28克 | 提供热量，增强饱腹感 |
| 碳水化合物 | 2克 | 补充能量 |
| 维生素C | 70毫克 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠道健康 |
五、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 尖椒可根据个人口味调整数量，喜欢辣的可多放一些。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉质变硬。
通过以上内容可以看出，“尖椒炒五花肉”不仅是一道色香味俱全的菜肴，还具备一定的营养价值，非常适合家庭日常食用。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味的家常菜。
