【手工核桃糖怎么做】手工核桃糖是一种传统甜点，口感香脆、味道浓郁，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用去皮的核桃仁 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 50 | 用于增加香味和粘合性 |
| 熟糯米粉 | 50 | 用于防粘和增加口感 |
| 食用盐 | 2 | 少量提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将核桃仁放入烤箱中，160℃烘烤10分钟，取出放凉后压碎备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖、黄油和少量水，小火加热至糖融化并呈琥珀色。 |
| 3 | 加入压碎的核桃仁和糯米粉，快速搅拌均匀，使糖浆包裹住核桃仁。 |
| 4 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，用勺子压实，表面抹平。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏1小时以上，待其凝固后切块，装入密封容器保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆温度控制 | 糖浆过热会导致核桃焦糊，建议保持中小火熬制 |
| 核桃仁处理 | 压碎的核桃仁更易与糖浆结合，口感更佳 |
| 冷藏时间 | 冷藏时间越长，成品越硬，可根据喜好调整 |
| 保存方式 | 密封保存于阴凉干燥处，避免受潮 |
总结
手工核桃糖的制作虽然简单，但需要注意糖浆的火候和核桃的处理方式。通过合理搭配材料，不仅能提升口感，还能让成品更加美观。喜欢甜食的朋友不妨尝试自己动手制作，享受健康又美味的小零食。
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