鸡肉是我们日常生活中非常常见的一种食材,营养丰富、口感鲜嫩,尤其受到小朋友和大人们的喜爱。而鸡块作为鸡肉的常见做法之一,既方便又美味,是很多人在家中常做的菜肴。那么,鸡块怎么做好吃又简单?下面为大家分享几个实用又美味的做法,让你轻松做出香脆可口的鸡块。
一、基础做法:香煎鸡块
这是一道最简单的鸡块做法,适合厨房新手尝试。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 300g
- 盐适量
- 黑胡椒少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡肉切成大小适中的块状,用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 加入淀粉抓匀,让每一块都裹上一层薄薄的淀粉。
3. 热锅倒油,油热后放入鸡块,中火煎至两面金黄即可出锅。
小贴士:煎的时候不要频繁翻动,等一面定型后再翻面,这样更香更脆。
二、香辣鸡块(快手版)
如果你喜欢有味道的鸡块,可以试试这个香辣口味的做法。
材料:
- 鸡腿肉 300g
- 辣椒粉 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐、糖、淀粉各适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡肉切块,加入生抽、盐、糖、辣椒粉、蒜末腌制15分钟。
2. 加入淀粉拌匀,让鸡肉均匀裹上淀粉。
3. 锅中加油烧热,放入鸡块炸至表面金黄,捞出沥油即可。
小贴士:如果喜欢更香一点,可以在炸之前先用少量油将鸡块稍微煎一下再炸,口感更佳。
三、空气炸锅鸡块(懒人必备)
对于不想炒菜的小伙伴来说,空气炸锅简直是神器!
材料:
- 鸡腿肉 300g
- 盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉适量
- 淀粉 1汤匙
步骤:
1. 鸡肉切块,加盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉腌制10分钟。
2. 淀粉加水调成糊状,把鸡块裹上。
3. 放入空气炸锅,180度烤15-20分钟,中途翻一次面,直到表面酥脆。
小贴士:空气炸锅不需要放太多油,健康又省事。
四、酱香鸡块(适合配饭)
喜欢浓郁口味的朋友们可以试试这个做法。
材料:
- 鸡腿肉 300g
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡肉切块,用生抽、老抽、姜蒜末、白糖腌制20分钟。
2. 加入淀粉拌匀,热锅冷油,将鸡块煎至微黄。
3. 加入少量清水,小火焖煮5分钟,收汁后出锅。
小贴士:这道鸡块非常适合搭配米饭,味道浓郁,吃起来特别下饭。
总结
鸡块的做法多种多样,关键在于掌握好火候和调味。不管是香煎、炸制还是用空气炸锅,只要选对方法,就能做出外酥里嫩、香味十足的鸡块。希望以上几种做法能帮到你,让你在家也能轻松做出好吃又简单的鸡块。
鸡块怎么做好吃又简单?其实并不难,多试几次,你也能成为“鸡块达人”!