辣椒炒驴肉的做法
辣椒炒驴肉是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的驴肉、青椒和红椒各适量，以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还需要准备一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
制作步骤如下：
1. 处理驴肉：将驴肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干水分。然后加入少许料酒和生抽腌制15分钟，使其更加入味。
2. 准备辣椒：将青椒和红椒洗净，去籽后切成块状备用。
3. 炒制驴肉：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。接着加入腌制好的驴肉翻炒至变色，再加入少许老抽调色。
4. 加入辣椒：将切好的辣椒块倒入锅中，与驴肉一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的白糖和盐进行调味。
5. 收汁出锅：继续翻炒几分钟，直到辣椒熟透且汤汁浓稠即可关火出锅。
这道辣椒炒驴肉色泽诱人，香气扑鼻，驴肉鲜嫩多汁，辣椒爽脆可口。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。
希望这篇做法能帮助你轻松制作出美味的辣椒炒驴肉，享受烹饪的乐趣！
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