在美食的世界里，每一道菜肴都有其独特的魅力和故事。今天，我要为大家介绍一道色香味俱佳的传统佳肴——豌豆娃娃鱼的做法。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。
首先，我们需要准备新鲜的豌豆和娃娃鱼。豌豆要选择颗粒饱满、色泽翠绿的新鲜豌豆，而娃娃鱼则需要确保是鲜活的，这样可以保证食材的新鲜度和口感。
接下来是准备工作。将豌豆剥壳洗净，娃娃鱼处理干净后切块备用。在烹饪前，可以根据个人口味加入一些姜片去腥增香。
烹饪过程开始时，先在锅中倒入适量的水，待水开后放入娃娃鱼块焯水，去除血沫，捞出沥干水分。然后，在锅中热油，放入姜片爆香，接着加入焯好水的娃娃鱼块翻炒均匀。
随后，加入豌豆一起翻炒，加入适量的盐和调味料，根据个人喜好还可以加入一些酱油或料酒提味。翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豌豆和娃娃鱼的味道充分融合。
最后，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅装盘。一道美味的豌豆娃娃鱼就完成了。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！
