在南方的传统饮食文化中，糯米糕是一种非常受欢迎的小吃。它软糯香甜，口感细腻，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下这道美味的干蒸糯米糕的家常做法，让你在家也能轻松制作。

所需食材：

- 糯米粉：300克

- 清水：400毫升

- 白糖：150克（根据个人口味调整）

- 椰丝：适量（可选）

- 葡萄干或红枣：适量（可根据喜好添加）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将所有需要用到的食材准备好。糯米粉可以直接从超市购买，白糖可以选用细砂糖或者绵白糖，口感会更好。如果喜欢的话，还可以准备一些椰丝和葡萄干，增加风味。

第二步：调制糯米浆

在一个大碗里倒入糯米粉，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成均匀的糯米浆。注意不要一次性加太多水，以免影响后续操作。

第三步：调味

在糯米浆中加入白糖，继续搅拌至完全溶解。如果你喜欢更丰富的味道，可以在这一步加入切碎的红枣或是葡萄干，这样可以让糯米糕更加香甜可口。

第四步：装盘

找一个适合蒸煮的容器，在底部铺上一层油纸以防粘连。然后将调好的糯米浆倒入容器中，轻轻晃动使表面平整。

第五步：蒸制

把装有糯米浆的容器放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，用中火蒸约40分钟。蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的形状。

第六步：冷却与装饰

蒸好后取出，稍微冷却几分钟后再倒扣出来切成小块。最后撒上一些椰丝作为点缀即可。

小贴士：

1. 如果家里有模具的话，可以用模具定型，这样出来的糯米糕会更加美观。

2. 蒸的时间可能会因容器大小不同而有所差异，建议用牙签插入中心检查是否熟透，若拔出时没有湿面糊，则表示已熟。

3. 可以提前一天做好，放入冰箱冷藏保存，第二天拿出来加热食用也非常美味。

以上就是干蒸糯米糕的家常做法啦！简单易学又健康美味，非常适合家庭聚会或者日常小吃时间享用。快试试吧！