作者介绍
烤箱烤牛排骨的核心步骤:先用盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、生抽、料酒和少量蜂蜜腌制4小时以上,然后包裹锡纸放入预热至200℃的烤箱中层,烤45分钟,之后打开锡纸表面刷一层烧烤酱,再转220℃烤10分钟至上色,最后撒上白芝麻和孜然粉即可。关键点在于低温慢烤锁住水分,高温收汁形成焦脆外皮。
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