作者介绍
开红酒塞最常用的工具是海马刀,核心操作就是先割开瓶口封帽,再把螺旋钻垂直旋进软木塞,利用杠杆分段向上提拉,把软木塞平稳拔出,很多人开红酒塞失败,是因为螺旋钻没有垂直下钻,钻歪之后软木塞容易碎裂,或者提拉用力过猛直接把木塞拉断,碎渣掉进酒液里面,红酒软木塞长期泡在酒液一侧,质地偏软,老旧年份的红酒塞老化变脆,操作更要轻柔,不能暴力硬拔,掌握海马刀标准手法之后,日常开红酒塞就可以做到平稳顺畅,除海马刀之外,还有兔耳开瓶器气压开瓶器等工具,但是海马刀便携通用,是最推荐的主流方案。
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