碗秃用面粉、清水和盐调成稠面糊，静置醒面后搅打均匀，倒入浅盘蒸熟，取出晾凉，切成小块，再搭配蒜水、醋、酱油、辣椒油、香油和香菜，做成一份爽滑咸香的家常小吃。醒面让面粉与清水充分融合，搅打让面糊质地更顺滑，蒸制让面糊凝固成型，切块让入口更均匀，调汁让风味更饱满。
