红烧兔子兔子头做法用料可按“兔子头冲洗干净、冷水焯水收集表面浮起物、炒糖色、加香料焖煮、收汁装盘”完成。主料用兔子头，配料用葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，水量没过兔子头约三分之二，中小火焖25到35分钟，汤汁浓稠后出锅。这样搭配更适合家常红烧味型，咸甜平衡、香气集中、颜色红亮，适合配米饭、馒头或面条。
