这道地锅鸡的家常做法是先把鸡肉和香料炒香，再加土豆、青椒、粉皮焖熟，锅边贴一圈面饼，最后收浓汤汁，吃起来咸香浓郁、饼子松软吸味。配料以鸡肉、土豆、青椒、洋葱、粉皮为主，调味用生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜和少量干辣椒，做法适合家庭灶台操作，成品热气足、汤汁厚、味道稳。
