【榨菜肉丝汤家常做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在饭后饮用，既能开胃又能补充营养。这道汤的主要食材是榨菜和猪肉，搭配适量的调料，味道鲜香，口感清爽。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 榨菜 | 100克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 榨菜切丝，提前用清水浸泡10分钟，去除部分咸味。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片煮1分钟去腥。 |
| 4 | 放入肉丝，用筷子搅动防止粘连，煮至变色后捞出备用。 |
| 5 | 再次烧水，加入榨菜丝，煮2分钟后加入肉丝。 |
| 6 | 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 榨菜本身较咸，建议提前泡水减少咸味。
- 肉丝尽量切得细一些，更容易入味。
- 可根据口味加入少量鸡蛋液或豆腐增加口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入几滴香油提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的榨菜肉丝汤了。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。
