【绿豆糕 的做法】绿豆糕是一种传统的中式点心，口感细腻、清甜爽口，尤其在夏季备受喜爱。制作绿豆糕并不复杂，但需要掌握好原料配比和操作步骤。以下是绿豆糕的详细做法总结，便于读者快速了解并尝试制作。
一、制作绿豆糕的主要材料
| 材料 | 用量（约） | 说明 |
| 绿豆 | 300克 | 去皮绿豆，提前浸泡6小时以上 |
| 红糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 植物油 | 50克 | 增加糕体的湿润度 |
| 精盐 | 2克 | 提升整体风味 |
| 水 | 适量 | 用于煮绿豆和调浆 |
二、绿豆糕的做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至软烂（约40分钟）。 |
| 2 | 煮好的绿豆捞出，用勺子压成泥状，或使用搅拌机打成细腻的绿豆泥。 |
| 3 | 在绿豆泥中加入红糖、植物油和少许盐，搅拌均匀，使所有材料充分融合。 |
| 4 | 将混合好的绿豆泥倒入模具中，轻轻压实，确保表面平整。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，待绿豆糕凝固即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，切成适当大小，即可食用或保存于密封容器中。 |
三、小贴士
- 绿豆最好选择去皮绿豆，这样成品更细腻。
- 红糖可根据个人喜好替换为白砂糖或蜂蜜。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的绿豆糕。不仅健康清爽，还能满足味蕾的需求，是夏日不可多得的甜点选择。
