【香嫩滑口椰汁糕的做法】椰汁糕是一款口感细腻、香甜软糯的甜点，尤其适合在夏天食用。它以椰汁为主料，搭配糯米粉和糖，制作简单却美味可口。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、做法总结
1. 准备材料：主要原料包括椰汁、糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶（可选）等。
2. 混合材料：将糯米粉与玉米淀粉按比例混合，加入椰汁和糖搅拌均匀。
3. 蒸制过程：将混合好的面糊倒入模具中，用大火蒸约20-30分钟，至表面凝固、有弹性。
4. 冷却定型：蒸好后放凉，再放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
5. 切块享用：根据需要切成小块，即可食用或搭配其他甜品。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 椰汁 | 300ml | 建议使用新鲜椰汁或无添加椰奶 |
| 糯米粉 | 100g | 可选用优质糯米粉 |
| 白砂糖 | 60g | 根据口味调整 |
| 玉米淀粉 | 20g | 用于增加糕体的弹性和滑嫩感 |
| 牛奶（可选） | 50ml | 可提升口感，使糕体更柔软 |
| 食用油（可选） | 少量 | 涂抹模具防粘用 |
三、注意事项
- 椰汁的选择会影响最终味道，建议使用纯椰汁而非含糖椰奶。
- 蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整，避免过生或过老。
- 冷藏后口感更佳，适合做为下午茶点心或家庭甜点。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家轻松做出香嫩滑口的椰汁糕，享受自制甜点的乐趣。
