冬瓜肉丸汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它以冬瓜和肉丸为主料，搭配简单的调味品，就能做出一道色香味俱佳的汤品。这道汤清淡可口，适合各个年龄段的人群食用，尤其在炎热的夏季，喝上一碗这样的汤，既能解暑又能补充营养。

准备材料

- 冬瓜：300克

- 猪肉馅：200克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水或高汤：适量

制作步骤

1. 准备肉丸：将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋清（如果喜欢更嫩滑的口感），再加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后顺着一个方向搅打至肉馅上劲。这样可以让肉丸更加紧实有弹性。

2. 制作冬瓜片：将冬瓜洗净去皮去籽，切成薄片备用。

3. 煮汤：锅中加入适量清水或高汤，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。此时可以开始制作肉丸了。用手取适量肉馅，团成圆形的小肉丸，轻轻放入锅中。注意动作要轻柔，以免破坏汤的清澈度。

4. 加入冬瓜：待肉丸浮起后，加入切好的冬瓜片，继续用小火炖煮约10分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。

5. 调味出锅：最后根据个人口味调整盐分，撒入少许白胡椒粉提味，淋上几滴香油增加香气即可关火。

6. 装盘享用：将热腾腾的冬瓜肉丸汤盛入碗中，趁热享用吧！

小贴士

- 如果想要肉丸更加鲜嫩，可以在调制肉馅时加入少量淀粉或者用全蛋液代替蛋清。

- 冬瓜本身含有较多水分，所以煮汤时不需要额外加太多调料，保持原汁原味即可。

- 为了保证汤品的美观性，在制作肉丸时尽量让大小一致。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味健康的冬瓜肉丸汤啦！这道汤不仅简单易做，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常饮食。快动手试试吧，给家人带来一份温暖与健康！