龙利鱼是一种深受人们喜爱的海产食材，其肉质鲜嫩、味道清淡且富含丰富的营养成分，特别适合家庭烹饪。今天，我们就来分享一道简单又美味的龙利鱼柳做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。
准备材料：
- 龙利鱼柳 300克
- 生姜 几片
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 糖 半茶匙
步骤：
1. 处理龙利鱼柳：将龙利鱼柳从冰箱取出后自然解冻。用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分。然后在鱼柳两面均匀撒上少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 裹淀粉：将腌好的鱼柳放入一个碗中，加入一汤匙淀粉，轻轻翻拌使鱼柳表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3. 煎鱼柳：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入鱼柳，小火慢煎。待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可捞出备用。
4. 调酱汁：另起一锅，加入少量油，放入切好的姜片和蒜末爆香，随后加入一汤匙料酒、一汤匙生抽以及半茶匙糖，搅拌均匀。
5. 收尾：将煎好的鱼柳回锅，快速翻炒几下让鱼柳充分吸收酱汁的味道。最后撒上切段的小葱即可出锅装盘。
这道龙利鱼柳不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，非常适合搭配米饭享用。希望这份简单的食谱能给你的餐桌增添一抹亮色！
