随着季节的更迭，秋冬交替之际正是进补的好时节。在这个干燥的季节里，一碗温润滋补的红菇鸡汤不仅能够为身体补充能量，还能有效缓解秋燥带来的不适。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味又健康的汤品。

红菇是一种珍贵的野生菌类，富含多种氨基酸和微量元素，具有补血养颜、润肺止咳的功效。搭配鸡肉一起炖煮，既能提升汤品的鲜美度，又能增强其营养价值。接下来，让我们一起看看具体的制作步骤吧！

所需食材：

- 红菇 10克（提前用清水浸泡）

- 鸡腿肉或鸡胸肉 300克（切块备用）

- 生姜几片

- 枸杞适量

- 盐少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备材料：将红菇清洗干净后放入清水中浸泡约半小时，使其充分吸水膨胀。同时准备好鸡肉并切成适口大小。

2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮汤底：在砂锅或电压力锅内加入足量清水，放入焯过水的鸡肉、姜片以及泡发好的红菇。先用中小火慢炖40分钟左右，让鸡肉与红菇的味道充分融合。

4. 调味收尾：根据个人口味加入少量盐调味，并撒入一些枸杞点缀。再继续炖煮5分钟即可关火。

5. 享用美食：盛出热腾腾的红菇鸡汤，香气扑鼻而来，喝上一口暖胃又暖心。

这道红菇鸡汤不仅色泽诱人、味道鲜美，还兼具养生功效，特别适合秋冬季节食用。无论是忙碌工作后的放松时刻，还是家庭聚会时增添气氛，都是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧，给自己和家人带来一份来自自然的馈赠！