在秋季丰收的季节里，菱角是一种非常受欢迎的食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来学习如何制作一道简单又美味的清炒菱角米。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜菱角 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 处理菱角：将新鲜菱角放入锅中煮熟，然后剥去外壳，取出菱角米备用。这样可以确保菱角米在后续烹饪过程中更容易入味。
2. 准备辅料：青椒和红椒切块，大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜和生姜片爆香。
4. 翻炒：加入青椒和红椒块翻炒均匀，随后加入菱角米继续翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 出锅：待所有食材炒至熟透且味道融合后，即可关火出锅装盘。
这道清炒菱角米色香味俱全，既保留了菱角本身的清甜口感，又通过简单的调料提升了整体风味。非常适合家庭日常餐桌或是朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠！
