在日常生活中，一道简单又美味的炒猪肝总能让人食欲大增。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。今天就来分享一个简单易学的家常炒猪肝的做法。
首先，我们需要准备好新鲜的猪肝、青椒、红椒、洋葱以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖和淀粉。猪肝买回来后要先用清水浸泡半小时左右，这样可以去除多余的血水，让猪肝更加干净。
接着，将猪肝切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制15分钟。这样做可以让猪肝更加嫩滑。同时，将青椒、红椒和洋葱切块备用。
热锅凉油，待油温五成热时下入腌制好的猪肝快速翻炒至变色后盛出。接着在同一锅中放入适量的油，加入切好的青椒、红椒和洋葱块翻炒均匀，加入少许盐调味。
最后，把之前炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单家常炒猪肝就完成了。它色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜肴。希望这个简单的做法能够帮助到大家，让大家都能轻松做出美味的炒猪肝。
