米饭饼是一道简单又美味的小吃，不仅适合家庭日常制作，也是孩子们喜欢的零食之一。它的做法非常灵活，可以根据个人口味添加不同的配料，让每一口都充满惊喜。今天就来教大家如何在家轻松做出香喷喷的米饭饼。
所需食材：
- 剩米饭 2碗（最好是隔夜饭，这样比较干爽）
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量（切碎）
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将剩米饭准备好，鸡蛋打散成蛋液，小葱切碎备用。
2. 混合食材：在一个大碗中，将剩米饭倒入，加入蛋液、切好的小葱、盐和黑胡椒粉，用手或者勺子搅拌均匀，确保米饭颗粒分明且充分裹上蛋液。
3. 塑形：用手将混合好的米饭捏成饼状，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得米饭太粘手，可以在手上抹一点水防粘。
4. 煎制：在平底锅中倒入适量植物油，开中小火加热。待油温适中时，放入捏好的米饭饼，慢慢煎至两面金黄即可。
5. 装盘享用：将煎好的米饭饼取出，放在盘子里稍微冷却一下就可以开动啦！
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些火腿丁、胡萝卜丁或者其他蔬菜一起搅拌。
- 煎制过程中注意火候，避免煎焦。
- 剩米饭最好提前拿出来晾凉，这样更容易成型。
这样一道简单又营养的米饭饼就完成了，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！
