【家庭版炸酱面的做法】炸酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食，尤其在北方地区广为流传。家庭版炸酱面做法简单，味道地道，非常适合在家制作。以下是对家庭版炸酱面做法的总结，便于读者快速掌握关键步骤和材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 150克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 黄豆酱 | 2大勺 | 建议使用甜面酱或豆瓣酱替代 |
| 甜面酱 | 1小勺 | 提升风味 |
| 葱花 | 适量 | 撒在面上增香 |
| 姜末 | 少许 | 增加香气 |
| 蒜末 | 少许 | 可选 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色用 |
| 白糖 | 1小勺 | 中和咸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒酱用 |
| 清水 | 适量 | 炒酱时用 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：将猪肉末、葱姜蒜准备好，面条煮熟备用。
2. 炒制炸酱：
- 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香，再加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖等调料翻炒均匀。
- 加入少量清水，小火慢炖10-15分钟，使酱汁浓稠。
3. 拌面：
- 将煮好的面条捞出沥干，放入碗中。
- 加入适量炸酱，搅拌均匀。
- 最后撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 炸酱可以根据个人口味调整辣度，如喜欢辣味可加入辣椒酱或辣椒粉。
- 若想口感更丰富，可加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。
- 炸酱一次多做些，可以冷藏保存，下次使用更方便。
通过以上步骤和材料清单，您可以在家轻松做出一碗美味的家庭版炸酱面。不仅健康卫生，还能感受到浓浓的家的味道。
