【家常红烧米豆腐的做法移动端】“家常红烧米豆腐”是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在湖南、江西等地非常受欢迎。这道菜以米豆腐为主料，搭配酱油、糖、辣椒等调料，经过炖煮而成，口感鲜香浓郁，适合搭配米饭食用。随着移动设备的普及，越来越多的人通过手机学习和制作这道菜。本文将从食材准备、步骤详解到烹饪技巧进行全面总结，并以表格形式呈现，便于读者快速掌握做法。
家常红烧米豆腐做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 米豆腐 300g、猪肉末 100g、葱花适量、姜蒜末适量、干辣椒 2个、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1小勺、盐适量、清水 500ml |
| 2. 处理食材 | 米豆腐切块，用清水稍泡去豆腥味；猪肉末用少许盐和淀粉腌制10分钟；干辣椒剪段，葱姜蒜切末备用 |
| 3. 烫米豆腐 | 锅中加水烧开，放入米豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 4. 炒肉末 | 热锅凉油，下入姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色 |
| 5. 加入调料 | 倒入干辣椒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀 |
| 6. 加水炖煮 | 加入适量清水（约500ml），放入焯好的米豆腐，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁调味 | 汤汁快收干时，根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅 |
小贴士：
- 米豆腐质地较硬，焯水可使其更易入味。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量或加入小米辣。
- 使用砂锅或不粘锅烹饪效果更佳，不易糊底。
- 可根据个人喜好加入青椒、香菇等配菜，丰富口感。
结语：
“家常红烧米豆腐”不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常制作。借助移动端学习，让这道传统美食变得更加便捷与普及。无论是上班族还是学生党，都能轻松掌握这道美味佳肴。
