在中文里，对于不同年龄段的人群，有着丰富的称谓文化。当我们提到九十岁和一百岁的老人时，他们的称呼不仅体现了中华民族对长者的尊敬，也蕴含了深厚的文化意义。

九十岁的老人被称为“鲐背之年”。这个称呼来源于古代典籍《尔雅·释诂》中的记载，“寿考者曰鲐背”，意思是长寿之人到了九十岁，背部开始出现斑纹，因此被形象地称为“鲐背”。这一称谓既是对高龄老人的一种描述，也是对他们历经岁月沧桑、德高望重的一种赞美。

而到了百岁，则是更为尊贵的“期颐”之年。“期颐”一词最早见于《礼记·曲礼上》，其中提到“百年曰期颐”。这里的“期”意为期望，“颐”则有养育之意，合起来表示人们对百岁老人充满期待与祝福，希望他们能够颐养天年，享受安康幸福的生活。

这两个称谓不仅仅是一种简单的命名方式，更承载着中国传统文化中关于孝道、尊老爱幼等核心价值观。在现代社会，随着人口老龄化趋势加剧，如何更好地关爱老年人、传承这种尊老敬贤的精神显得尤为重要。

无论是九十岁的“鲐背之年”，还是百岁的“期颐”，这些称谓都提醒我们应当以更加崇敬的心态去对待每一位步入高龄阶段的长辈，并从他们身上汲取智慧与力量，共同构建和谐美好的社会环境。同时，在日常生活中也可以通过实际行动来表达对父母及祖辈们的感激之情，比如多陪伴聊天、倾听他们的故事、帮助处理生活琐事等，让老人们感受到家庭的温暖与幸福。

总之，“九十岁和一百岁的老人叫什么？”这个问题背后隐藏着丰富的人文内涵和社会价值观念。我们应该珍视并延续这份文化遗产，在新时代背景下赋予其新的时代意义。