烩火烧是一道极具特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备食材：
主料：面粉500克、猪肉300克。
辅料：大葱、生姜、大蒜适量。
调料：酱油、盐、糖、香油、料酒、淀粉、胡椒粉。
步骤一：和面
将面粉倒入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒发30分钟。
步骤二：调馅
猪肉剁成肉馅，加入切碎的大葱、生姜末、蒜末，再加入酱油、盐、糖、香油、料酒、胡椒粉调味，搅拌均匀后加入少量水，继续搅拌至肉馅上劲。
步骤三：擀皮包馅
将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的肉馅，捏紧封口。
步骤四：煮制
锅中加水烧开，下入包好的火烧，用勺子轻轻推动防止粘锅，待火烧浮起后，改小火慢炖，直至熟透。
步骤五：收汁
将炖好的火烧捞出，另起锅加入少许油，放入适量的水、酱油、糖、淀粉勾芡，淋在火烧上即可。
这样一道香气扑鼻、鲜美多汁的烩火烧就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让大家赞不绝口。快来试试吧！
