在家自制香酥五香花生，不仅简单方便，还能确保食材的新鲜与健康。这道小吃不仅适合家庭聚会时作为小零食，也是日常解馋的好选择。下面，就让我们一起学习如何制作这道经典的美味吧！

准备材料：

- 花生米：500克

- 盐：适量

- 五香粉：适量

- 白糖：少许（可选）

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：清洗花生

将买来的花生米放入清水中浸泡约30分钟，这样可以让花生更容易去皮。然后用手搓洗几遍，去掉表面的杂质。

第二步：煮花生

在锅中加入足够的水，放入泡好的花生米，再加入一小勺盐。大火煮开后转小火慢煮15分钟左右，直到花生变得软糯但仍有嚼劲。煮好后捞出沥干水分备用。

第三步：炒制花生

锅中倒入少量食用油，开小火加热。当油温适中时，放入煮好的花生米开始翻炒。注意要用中小火慢慢炒，避免糊锅。

第四步：调味

在炒花生的过程中，根据个人口味撒入适量的五香粉和盐进行调味。如果喜欢甜味，也可以加入一点点白糖提鲜。

第五步：晾凉

炒至花生表面微微发黄并散发出香味时即可关火。将炒好的花生盛出放在盘子里晾凉，这样可以让花生更加酥脆。

第六步：享用

待花生完全冷却后，就可以装入密封罐中保存了。无论是看电视还是聊天，抓一把香酥五香花生入口，都能带来满满的幸福感！

小贴士：

1. 煮花生的时间要掌握好，过长会导致花生过于软烂，影响口感。

2. 炒花生时一定要用小火，防止外焦里生。

3. 如果想要更丰富的味道，还可以尝试加入一些辣椒粉或者花椒粉。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一盘香脆可口的香酥五香花生啦！快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！