想要在家享受美味又健康的甜点吗？今天就来教大家制作一款简单易学的冻酸奶芝士蛋糕。这款蛋糕不仅口感清新，而且富含酸奶的健康元素，非常适合夏日享用。
首先，我们需要准备以下材料：
- 奶油奶酪 200克
- 细砂糖 60克
- 酸奶 150毫升
- 吉利丁片 10克
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
接下来是详细的制作步骤：
1. 准备饼底：将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成细末。然后将黄油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。将混合物倒入模具底部，用勺子背面压平压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作芝士糊：将奶油奶酪和细砂糖放入碗中，隔水加热并搅拌至顺滑。加入酸奶继续搅拌均匀。
3. 溶解吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中泡软，然后沥干水分，隔热水加热至完全溶解，倒入芝士糊中搅拌均匀。
4. 组合蛋糕：将芝士糊倒入已经准备好的饼底上，轻轻震动模具使表面平整。再次放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至凝固。
5. 装饰与享用：取出蛋糕，可以用新鲜水果或者薄荷叶进行装饰。切块即可享用这款美味的冻酸奶芝士蛋糕。
这款冻酸奶芝士蛋糕既不需要烤箱，也不需要复杂的技巧，非常适合烘焙新手尝试。希望你能成功制作出属于自己的美味甜点！
