包菜，又名卷心菜或圆白菜，是一种非常常见的蔬菜。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来分享一下如何简单快速地炒出一盘美味的包菜。
准备食材
- 包菜一颗（约500克）
- 干辣椒2-3个（根据个人口味调整）
- 蒜瓣3-4瓣
- 生抽1勺
- 食用油适量
- 盐少许
- 白糖半勺
制作步骤
1. 清洗包菜：将包菜叶子一片片掰下来，用清水冲洗干净，然后用手撕成小块，这样比切出来的更入味。如果喜欢口感脆一些，可以稍微沥干水分。
2. 准备配料：蒜瓣拍碎切末；干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
4. 下包菜翻炒：接着把处理好的包菜倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。此时加入生抽和白糖，继续翻炒至包菜变软且颜色翠绿。
5. 调味收汁：最后撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 炒包菜时一定要用大火快炒，这样才能保持包菜的脆嫩口感。
- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后淋上一点醋，既提味又能增加食欲。
- 根据个人喜好，还可以加入一些胡萝卜丝或者洋葱一起翻炒，增添更多层次感。
这道家常版的包菜炒法简单易学，非常适合忙碌的工作日晚餐或是想要快速解决一顿饭的时候。希望你能尝试制作，并享受这份健康又美味的菜肴！
