【超番茄香菇汤的做法】番茄和香菇的组合，不仅营养丰富，还能带来浓郁的鲜味。这道“超番茄香菇汤”做法简单，口感清爽，适合日常家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
“超番茄香菇汤”是一道结合了番茄的酸甜与香菇的鲜香的家常汤品。主要原料包括新鲜番茄、干香菇或鲜香菇、洋葱、大蒜等，通过简单的炒制和炖煮，即可做出一碗美味可口的汤。其特点在于汤色红亮、味道鲜美，富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。
在制作过程中，需要注意番茄去皮、香菇提前泡发（如使用干香菇），并根据个人口味调整调料。整个过程约需30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个、干香菇5朵（或鲜香菇100g）、洋葱半颗、大蒜2瓣、盐、黑胡椒、橄榄油、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末，干香菇提前用温水泡发10分钟，洗净备用 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅加橄榄油，放入蒜末和洋葱丝炒香 |
| 4 | 加入番茄 | 放入番茄块翻炒至出汁，加入少量盐调味 |
| 5 | 加入香菇 | 倒入泡发好的香菇，继续翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟 |
| 7 | 调味收尾 | 根据口味加入适量盐、黑胡椒，搅拌均匀即可 |
| 8 | 装盘享用 | 可撒上少许葱花或香菜提香，趁热食用 |
三、营养价值简析
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、保护视力。
- 香菇：含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，能增强免疫力。
- 洋葱：具有一定的杀菌和降血糖作用。
- 大蒜：有助于促进消化和增强抵抗力。
四、小贴士
- 若喜欢更浓稠的汤，可在最后加入少量玉米淀粉水勾芡。
- 使用新鲜香菇时，无需泡发，直接清洗干净即可。
- 汤中可加入少量胡萝卜或土豆，增加口感和营养。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出一碗美味又健康的“超番茄香菇汤”。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的搭配，都能为你的饮食增添一份温暖与满足感。
